Telur adalah salah satu bahan makanan yang biasanya menjadi stok di rumah. Sebab, telur tidak hanya awet disimpan dalam waktu relatif lama saja namun juga kaya nutrisi. Selain itu, telur juga kaya protein sehingga bisa menjadi makanan sehari – hari yang cukup mengenyangkan.
Beragam nutrisi yang terkandung didalam telur pun bermanfaat untuk menyehatkan jantung, mata, kulit, dan menurunkan berat badan. Telur yang rasanya enak dan mudah diolah ini memang cocok dikreasikan menjadi beragam makanan.
Kamu bisa mengolahnya menjadi hidangan tradisional maupun kekinian. Diolah menjadi hidangan apapun telur akan selalu menjadi makanan lezat yang bikin nagih. Membuat olahan telur kekinian cukup mudah. Kamu dapat mengkreasikan telur dengan menambahkan keju, berbagai saus, maupun bahan lainnya.
Kamu bisa tiru 3 resep masakan kekiniaan dari telur yang tidak bikin bosan berikut ini :
1. Telur Ceplok Masak Pedas
Bahan :
· Telur 7 butir
· Tomat 1 buah, diiris
· Bawang bombay 1/2, dirajang
· Garam ½ sdt
· Penyedap rasa ½ sdt
· Air 100 ml
· Daun salam 2 lembar
· Minyak goreng
Bumbu Halus :
· Cabai merah keriting 10 buah
· Cabai merah besar 3 buah
· Bawang putih 3 siung
· Bawang merah 6 butir
Cara Membuat :
· Goreng telur mata sapi, lalu sisihkan.
· Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi.
· Masukkan bawang bombay dan daun salam, lalu masak hingga wangi.
· Tambahkan air lalu beri garam, penyedap rasa, serta irisan tomat. Aduk – aduk hingga mengental.
· Masukkan telur lalu aduk merata.
· Angkat dan Telor Ceplok Masak Pedas siap disajikan.
2. Telur Dadar Crispy
Bahan :
· Telur 2 butir
· Tahu 2 buah, dihaluskan
· Bawang merah 2 butir, diiris – iris tipis
· Cabai merah 2 buah, diiris serong
· Cabai rawit, diiris
· Daun bawang, diiris
· Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat :
· Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan telur.
· Masukkan irisan bawang merah, cabai merah, daun bawang, garam, dan lada, lalu aduk hingga merata.
· Goreng hingga matang dan Telur Dadar Crispy siap disajikan.
3. Chicken Egg Roll
Bahan :
· Ayam fillet 250 gr
· Udang 100 gr
· Bawang putih 4 siung
· Merica ½ sdt
· Garam ¼ sdt
· Putih telur 2 butir
· Minyak wijen 1 sdm
· Maizena 2 sdm
· Wortel 1 buah, diparut halus
Bahan Kulit :
· Maizena 2 sdm
· Terigu 3 sdm
· Kuning telur dari 2 butir telur (sisa bahan isi)
· Telur utuh 1 butir
· Air 100 ml
· Mentega cair 1 sdm
· Garam ¼ sdt
· Merica ¼ sdt
Cara Membuat :
· Membuat kulit, mencampurkan semua bahan kulit dengan cara mengaduknya menggunakan whisk hingga tidak bergerindil.
· Panaskan teflon lalu olesi dengan mentega. Tuangkan adonan ke teflon dan ratakan. Setelah adonan matang, angkat. Ulangi hingga semua adonan habis.
· Selanjutnya membuat isi, potong – potong dadu ayam dan udang. Masukkan ke dalam blender atau chopper bersama putih telur, lalu blender hingga halus.
· Tuangkan ke wadah lalu campurkan dengan semua bahan lain, dan aduk hingga merata.
· Panaskan kukusan sembari menunggu panas, ambil selembar kulit lalu isi dengan adonan dan gulung.
· Kukus adonan kurang lebih 30 menit. Setelah 30 menit, dinginkan.
· Potong – potong serong, lalu goreng diatas minyak panas hingga kuning kecokelatan.
· Chicken Egg Roll siap disajikan bersama saus sambal dan mayonaise.